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Ristorante Trattoria di Campagna
La Trattoria di Campagna è stata la perfetta sintesi del mio soggiorno in Valle d’Aosta.Spesso la dicitura “cucina tipica” prefigura uno scenario di cibo dozzinale servito su un tagliere di legno che rassicura il turista e lo convince di aver assaporato le bontà locali: non è questo il luogo. La Trattoria propone piatti della tradizione valdostana che valorizzano la materia prima locale senza stravolgerla.Polente con grandi abbinamenti a carni, fontine o uova, primi piatti con funghi, trota del territorio.Discorso a sé meritano i formaggi, selezionati con cura e raccontati al tavolo, con una panoramica su metodo di produzione e caratteristiche principali, nonché consiglio sulla degustazione.Interessante anche l’offerta dolce: a fine…